طريقة عمل البسبوسة بالكراميل

02/05/2013 - 5:48:59

بسبوسة بالكراميل بسبوسة بالكراميل

بلقيس مداح


المقادير
200غ زبدة ذائبة
علبة نستله (كراميل)
عطر الكراميل
رشة ملح
كيس خميرة كيميائية
300غ سميد رقيق
120غ لوز مطحون
كأس ماء
كيفية التحضير:
نخلط المقادير سابقة الذكر بالترتيب مع إضافة الماء تدريجيا و ذلك حتى الحصول على مزيج متجانس نفرغه بصينية فرن مدهونة و نطهوه على درجة حرارة 180 لمدة حوالي 40 دقيقة.
في هذه الأثناء نحضر القطر باستعمال 600غ سكر + 550مل ماء + عطر الكراميل نحرك حتى يذوب السكر تماما ثم نضع المزيج على نار هادئة حتى الحصول على قطر كثيف نوعا ما.
بعد أن تطهى البسبوسة نخرجها من الفرن و نسقيها بالقطر على مراحل، نقدمها بعد أن تبرد.
شهية طيبة.