بسكوت الشاي

المكوّنات

بيض – 1
فانيليا – ملعقتان صغيرتان
ملح – ربع ملعقة صغيرة
سكر – ثلاثة أرباع كوب
زبدة – ثلاثة أرباع كوب
دقيق – كوبان
للتزيين:
سكر بودرة كوب ونصف
ماء – 3 ملاعق كبيرة
نصائح

– إحرصي على أن تكون قطع البسكويت باردة قبل أن تدهني عليها الكريمة.
– للمزيد من حلى البسكويت الشهية، جرّبي الكعك بالحليب اللذيذ أو كعكة بالزبيب وصفات سهلة نقدّمها لك من موقع أطيب طبخة.

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة، اخلطي الزبدة مع السكر والملح في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوام المزيج كالكريمة. أضيفي الفانيلا والبيض ثم الدقيق واخلطي مجدداً حتى الحصول على عجينة لزجة.
2- غطّي العجينة واتركيها ترتاح ساعة في الثلاجة.
3- ضعي العجينة على مسطّح مغطى بالدقيق ورقّيها باستخدام الشوبك حتى تصبح سماكتها حوالى نصف سنتم. قطّعيها إلى نجوم أو أي شكل آخر باستخدام قوالب البسكويت المعدنية وضعيها على صينية فرن.
4- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً واخبزي البسكويت لحوالى 10 دقائق. يجب أن يكون وجهها فاتحاً وأسفلها ذهبياً.
5- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد تماماً قبل وضعها في صحن التقديم وإلا تفتّتت.
6- لتحضير التغليفة، اسكبي الماء أو الحليب فوق السكر واخلطي جيّداً حتى يصبح قوام المزيج كالكريمة. يمكنك إضافة ملوّنات طعام.
7- إدهني المزيج فوق كل حبّة بسكويت باستخدام سكين وضعيها ساعة في الثلاجة حتى تبرد. قدّميها مع القهوة أو الشاي.