جريدة أحوال مصر
اتجه البريطانيون فى الآونة الأخيرة إلى تغيير عاداتهم الغذائية بعض الشىء، ليتحولوا إلى أنظمة الحمية الغنية بالبروتينات مما دفع إلى تراجع مبيعات الباستا الإيطالية المحببة للجميع، وذلك بنسبة 4,2%، ليبتعد البريطانيون عن الكربوهيدرات والمواد الغذائية الخالية من الجلوتين لتتراجع مبيعاتها بنسبة 3,6%.
وتشير البيانات إلى تراجع مبيعات الأرز بنسبة بلغت 3,6 %، ليصل إجمالى المبيعات 393,3 مليون جنيه إسترلينى، مما يشير إلى التحول الغذائى الذى بدأ ينتهجه البريطانيون بعيدا عن الطعام الإيطالى إلى المزيد من المأكولات الآسيوية.
ومنذ انتشار الحميات الغذائية المعتمدة على البروتينات، والتى ظهرت على المشهد الغذائى بدءا من مطلع السبعينيات، بدأ البريطانيون يشهدون تراجع استهلاك الكربوهيدرات المسببة لزيادة الوزن.
ففى السنوات الأخيرة، أصبح الخبز والمكرونة أعداء لمحيط الخصر، فهناك الآن 12مليون بريطانى يتجهون لشراء الأغذية الخالية من الجلوتين بزيادة بلغت نسبتها 120% خلال السنوات الخمسة الماضية.
