جريدة أحوال مصر
نظمت محافظة أسيوط ندوة بعنوان ” مكسبات الطعم واللون في الغذاء والطرق السليمة للتغذية ” عقدت بديوان عام المحافظة بالتنسيق مع جامعة أسيوط تحت رعاية المهندس ياسر الدسوقى محافظ اسيوط وبحضور الدكتورة سحر عبد الجيد مستشار المحافظة لشئون المرأة بأسيوط والدكتورة ثناء السعيد عضو المجلس القومي للمرأة بالأمانة العامة بالقاهرة والدكتور محروس عثمان وكيل كلية الصيدلة والدكتور مدحت العربي أستاذ التغذية بطب أسيوط
وقالت الدكتورة سحر ان انعقاد الندوة يأتي في إطار دعم دور المرأة في المجتمع وما تمثله من دور فعال فهي نصف المجتمع والمحرك الأساسي وراء نجاحه مشيرة إلي الدور الذى تقوم به المؤسسات المعنية بالمراة فى اسيوط من تنظيم الندوات وإرسال القوافل الطبية إلي الأماكن الفقيرة واستغلال قدرات الشباب في خدمة المجتمع وزيادة الوعي الثقافي لدي الشباب والفتيات للتصدي لأي محاولة غاشمة قد تؤدي إلي زعزعة كيان هذا المجتمع ..مؤكدة علي دور المهندس ياسر الدسوقي محافظ أسيوط في تسهيل كافة الإجراءات لضمان وصول الخدمات والمساعدات للفقراء بالإضافة إلي تأكيده علي دور المرأة الهام في الأسرة والمجتمع خاصة المرأة الصعيدية التي اثبت قدرتها علي التحمل واثبات ذاتها وسط الإمكانيات المحدودة وتكريما لها في اليوم العالمي للمرأة يعتبر قليل لما تبذله من جهد في ترسيخ قواعد المجتمع المصري
ومن جانبه أضاف الدكتور محروس عثمان أن مكسبات الطعم واللون في الغذاء لها أهمية ولكن لها أضرار خاصة ما يحدث من تغيرات في العوامل الجوية والتي تؤثر علي الخواص الكيميائية للمكونات لذلك لابد من توافر مواصفات طبقا للمسوح به قانونيا بالإضافة إلي مراعاة الكميات المضافة من المكسبات ليكون آمن للتناول سواء في الأدوية أو الغذاء وغير ضار بالصحة وان يتوافر بها بعض الصفات مثل أن يكون لها صيغة كيمائية محددة و تذوب في الماء ولها طعم ورائحة مقبولة منوها إلي ضرورة إجراء بعض الاختبارات قبل إضافة المكسبات وذلك لضمان أن تكون المادة آمنه وتجنب إصابة بعض الأشخاص بالحساسية مضيفا ان مكسبات اللون والطعم انتشرت بشكل كبير في الأطعمة المحفوظة وأطعمة الأطفال لذلك لابد من توخي الحذر في تناول الأطعمة والتأكد من المكسبات صالحة وتحت إشراف وزارة الصحة
وأضاف الدكتور مدحت العربي أستاذ التغذية بطب أسيوط أن التغذية السليمة هي أساس صحة الإنسان والطعام الصحي والآمن هو عنوان الصحة الجيدة مشيرا إلي ان أمراض النحافة والسمنة من أخطر الأمراض والتي يترتب عليها الإصابة بأمراض متعددة وضارة بالإنسان والتي لا يمكن الاستهانة بها فالغذاء الصحي يعتمد علي تجنب الوجبات السريعة والمليئة بالدهون والتي تخلو غالبا من الخضروات والفاكهة التي لها دور هام في تقوية مناعة الجسم وإكسابه العناصر الغذائية المفيدة كالبروتينات والفيتامينات والحديد موضحا أن الجسم يحتاج إلي عناصر غذائية هامة تساعده علي مقاومة الأمراض وهذه العناصر غير موجودة في الوجبات السريعة أو الغير صحية مؤكدا علي ضرورة استشارة الطبيب وإجراء فحوصات علي نسبة الدهون والفيتامينات والحديد في الجسم ومعالجة أي نقص في العناصر الغذائية من أجل صحة جيدة وإتباع التعليمات للحصول علي أفضل النتائج مشيرا إلي أن للمكسبات أيضا دور هام في تقبل الشخص للطعام سواء في اللون أو الطعم لذلك لابد من تجنب أي مأكولات بها مكسبات لا تخضع تحت إشراف وزارة الصحة والتي تؤدي بدورها إلي الإصابة بسوء التغذية ومشاكل المعدة .
