طريقه عمل الكفتة المشوية

المكونات:
1/4 كيلو لحم مفروم احمر
1/2 كيلو لحم مفروم ضاني
1بصلة كبيرة مبشورة ناعم
ملح – فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة زنجبيل – كمون – قرفة – فلفل أحمر حار – ثوم بودرة – بصل بودرة
3 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
للصوص.
1 كوب مايونيز
¼ كوب صلصة حارة
1 ½ ملعقة كبيرة مستردة
ملح – فلفل اسود
1فص ثوم مفرى
عصرة ليمون
التحضير:
1- يرش البصل بقليل من الملح والخل ويوضع جانباً ثم يصفي من الماء الناتج عنه ونضع البصل المصفي مع الملح والتوابل ويخلط جيدا
2- نأتي بأسياخ الشوى وندهنها بقليل من ماء البصل ثم نأخذ كمية من اللحم وتشكل علي شكل إصبع و ونتركه يرتاح بالثلاجة لحين الشوى
3- على الشواية الساخنة قومى بشوى أسياخ الكفتة مع التقليب كل ½ دقيقة وتنضج فى 10 دقائق (حسب سمك إصبع الكفتة )
4- لتجهيز الصوص : أمزجى المايونيز مع المستردة والصلصة الحارة وعصرة الليمون والملح والفلفل والثوم معاً جيداً ويقدم معها مع الخبز والسلطة الطازجة