جريدة أحوال مصر
اكدت دراسة اجريت من قبل مجلةالتغذية الأمريكية أن الأرز البني هو الخيار الامثل لمائدة الافطار فى رمضان فى الوجبات التى تعتمد على الارز بشكل اساسى
الجدير بالذكر ان الارز البنى هو أحد أشكال الأرز الأبيض ولكنه لم يتعرض لعملية التكرير او التقشير فالأرز الأبيض العادي الذي نقوم بشرائه يتم نزع قشرته الخارجية وإزالة النخالة عنه خلال عملية الضرب في مضارب الأرز للحصول على اللون الأبيض
الارز البنى يحتوى على نسبة عالية من النخالة والفيتامينات والمعادن فضلا عن احتوائه على نسبة عالية من الالياف التي تساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء وتمكنها من أداء وظيفتها بشكل سليم مما يساهم في زيادة كفاءتها فى هضم الطعامكما انها تمنحك الشبع لوقت أطول بسبب ثبات معدل السكر في الدم
الارز البنى غنى بعنصر المنجنيزmanganeseحيث ان كوب واحد منه يحتوى على 90%من المنجنيز والذى يعد مهم جدا فى انتاج الهرمونات الجينية ويخفف من اضرابات الدورة الشهريةوPMS ايضا يساعد الاجهزة التناسلية للعمل بكفاءة لانه يؤثر علي الانسجة والاعصاب.يزيد الطاقة المستخرجة من الدهون ومقدرة الدماغ في استقبال وارسال الاشارة العصبية.
الارز البنى غني بمضادات الأكسدة وبالتالي فهو يقاوم الشوارد الحرة التي تسبب خلل وتلف في الخلايا والإصابة بمختلف أنواع السرطان.
الأرز البني يقي من الإصابة بالسكري حيث يحتوي الأرز البني على الألياف التى يساعد على الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم
الأرز البني يحمى الجسم من سرطان القولون لانه غنى بالسيلينيوم وهو عامل وقاية ضد الإصابة بسرطان القولون
