جريدة أحوال مصر
يعتبر الفول الاكلة الشعبية الاولى فى مصر , وعادة ما تؤكل بشكل يومى ، وتعد من اساسيات المائدة فى رمضان كـ ” وجبة سحور” , وله فؤائد عديدة أهمها :
غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور , كما انه مفيد للقلب , حيث انه يزيد من مستوى الكوليسترول الجيّد في الدّم , فضلا عن الحفاظ على مستوى السكر فيه ، ويقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم .
ويعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة , تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم .
ويحتوي الفول على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة , كما يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس .
وعن قشور الفول فقد ثبت أن لها فاعلية في علاج بعض حالات الإمساك , ويفضل تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز , لكى تجعل منه وجبة غذائية كاملة .
