جريدة أحوال مصر
قدم مطعم فى جزر الكنارى تجربة فريدة لزواره لتذوق المشاوى والأطعمة المطهوة على نار أحد البراكين فى المنطقة.
وبخلاف معظم المطاعم التى تستخدم الأفران والمواقد التقليدية للطبخ، ينفرد مطعم “إل ديابلو” بتقديم وجبات الطعام المطهوة على حرارة بركان خامد تصل إلى 500 درجة مئوية فى حديقة تيمانفايا الوطنية بجزيرة لانزاروت.
ولحسن حظ أصحاب المطعم أن فرصة انفجار بركان حديقة تيمانفايا ضئيلة للغاية، وآخر مرة أطلق حممه البركانية فيها على الجزيرة كانت عام 1824 بحسب ما ذكرت صحيفة دايلى ميل البريطانية.
ومن أجل الاستفادة من حرارة البركان على أفضل وجه، تم تصميم نظام الطهى المثير للجدل من قبل المهندسين المعماريين إدوارد كاسيرس وجيسس سوتو، حيث استخدما 9 طبقات من الصخور البركانية البازلتية لتشكيل الفرن، وذلك بعد استشارة علماء الجيولوجيا فيما إذا كانت هذه الطريقة فى الطهى آمنة.
وبعد الحصول على الموافقة الرسمية لإنشاء المطعم فى عام 1970، تم ابتكار العديد من الأطباق الشهية الخاصة بالمطعم، والتى تحولت إلى عامل جذب للسياح من جميع أنحاء العالم.
وإلى جانب الأطباق الشهية التى يقدمها المطعم على نار البركان، يوفر لزواره أيضاً جولة حول البركان والفرن للتعرف على طريقة الطهى الغريبة التى يستخدمها المطعم.
